Бизнес Проект
FAQ (оплата, скидки, доставка)
Заказ по тел.: +7 (7172) 56-55-69
ЗАКАЗАТЬ ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ БИЗНЕС-ПЛАН
Бизнес – план ресторана
Дата выхода: 11.03.2015
Количество страниц: 32
Автор: Бизнес Проект
Категория: Рынок услуг
Описание
Разработка бизнес — плана ресторана проведена на основе одного из реально осуществленных проектов компании «Бизнес Проект». Бизнес — план соответствует казахстанским и международным стандартам.
Помимо текстовой части, в данный бизнес — план входит финансовая модель в формате Excel, которая позволяет произвести перерасчет всех финансовых показателей, изменив исходные значения на листе исходных данных проекта.
Формат, в котором предлагается финансовая модель, выполнен таким образом, чтобы любой человек, не обладающим специальным образованием, смог без труда подкорректировать бизнес — план, исходя из своих начальных условий. Также, благодаря данному формату, Вы сможете легко адаптировать готовый бизнес — план под новый проект в любом регионе Республики Казахстан.
Цели проекта:
— Привлечение инвестиционных средств для организации деятельности ресторана;
— Обоснование экономической эффективности деятельности ресторана;
— Извлечение дохода для улучшения материального благосостояния его участника путем создания нового ресторана.
Описание проекта
Месторасположение – г. Астана.
В рамках реализации данного проекта планируется аренда помещения для деятельности ресторана европейской кухни.
Местоположение здания – г. Астана, ул. Богенбая, 31.
Общая площадь здания – 500 м2.
В помещении будет произведен ремонт.
Ресторан будет включать в себя 2 этажа + цокольный этаж.
На первом и втором этажах будет располагаться ресторан на 180 посадочных мест.
В цокольном помещении будет расположена кухня.
Основными потребителями услуг ресторана будут являться жители и гости столицы.
Статьи дохода:
— услуги ресторана;
— услуги тойханы — организация банкетов, праздничных мероприятий (свадеб, корпоративов, юбилеев, выпускных вечеров и т. д.).
Стоимость услуг:
Средний чек посетителя ресторана – *** тенге.
Средняя сумма счета при проведении банкета — *** тенге.
Помещения:
Для организации деятельности нового ресторана планируется аренда помещения.
Местоположение здания – г. Астана, ул. Богенбая, 31.
Общая площадь здания – 500 м2.
В помещении будет произведен ремонт.
Структура инвестиционных вложений:
Таблица 1 — Инвестиционные затраты в 2015 г.
| Наименование | Сумма, тыс. тенге |
| Ремонт здания | 2 500 |
| Оборудование | 8 520 |
| Выплата процентов по кредиту | 29 |
| Оборотный капитал | 2 500 |
| Итого | 13 549 |
Таблица 2 — Планируемая программа оказания услуг по годам проекта, тыс. тенге
| Показатель | Ед. изм. | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 |
| Загрузка | % | ||||||
| Число проводимых банкетов | ед. | ||||||
| в неделю | ед. | ||||||
| Посетители ресторана | чел. | ||||||
| в день | чел. |
Таблица 3 – Показатели рентабельности
| Финансовые показатели проекта | Ед. изм. | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 |
| Выручка от реализации | тыс. тг. | ||||||
| Валовая прибыль | тыс. тг. | ||||||
| Чистая прибыль | тыс. тг. | ||||||
| Рентабельность продаж | % | ||||||
| Чистая рентабельность | % | ||||||
| Чистый денежный поток к распределению | тыс. тг. | ||||||
| в месяц | тыс. тг. |
Таблица 4 — Общие и административные расходы предприятия в месяц, тыс. тенге
| Затраты | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | Примечание |
| ФОТ с налогами | расшиф-ка на листе ФОТ | ||||||
| Аренда помещения | S = 500 м2 | ||||||
| Коммунальные услуги | вода, э/э, отопление | ||||||
| Хоз. товары | |||||||
| Услуги банка | |||||||
| Расходы на рекламу | журналы, каталоги, интернет | ||||||
| Прочие непредвиденные расходы | |||||||
| Итого |
Таблица 5 — Анализ безубыточности проекта, тыс. тенге
| Период | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 |
| Доход от реализации услуг | ||||||
| Балансовая прибыль | ||||||
| Полная себестоимость услуг | ||||||
| Постоянные издержки | ||||||
| Переменные издержки | ||||||
| Сумма предельного дохода | ||||||
| Доля предельного дохода в выручке | ||||||
| Предел безубыточности | ||||||
| Запас финансовой устойчивости предприятия (%) | ||||||
| Безубыточность |
Финансовые показатели проекта:
Таблица 6 — Показатели эффективности проекта
| Показатель эффективности проекта (5 лет) | 2020 год |
| Внутренняя норма доходности (IRR) | 54% |
| Чистая текущая стоимость (NPV), тыс. тг. | 18 313 |
| Индекс окупаемости инвестиций (PI) | 2,4 |
| Окупаемость проекта (простая), лет | 2,4 |
| Окупаемость проекта (дисконтированная), лет | 2,5 |
Выдержки из исследования:
Конкуренция на ресторанном рынке Казахстана будет только усиливаться, считают эксперты. Только оборот рынка питания оценивается в *** миллионов долларов. Причем эксперты прогнозируют, что в год количество ресторанов, кафетерий, пабов и баров будет увеличиваться на *** %.
Аналитики считают, что причиной такого роста стала возросшая покупательная способность казахстанцев.
Объем услуг по предоставлению продуктов питания и напитков (общественное питание) в г. Астане в 2013 году составил *** млн. тенге, что на *** тыс. тенге больше, чем в 2012 году.
В 2013 году число предприятий общественного питания достигло *** единиц, при этом число посадочных мест составило *** единиц.
Товарооборот общественного питания в столице составил в 2013 году *** млн. тенге.
В 2013 году количество посетителей, посетивших г. Астана, составило *** человек. Это на *** % больше, чем в 2012 году. По сравнению с 2009 годом, за 5 лет количество посетителей столицы увеличилось на 110%.
В рамках ЭКСПО-2017 проведен анализ ранее прошедших международных выставок, представлены предварительные прогнозы посещения, разработана методика учета посетителей.
Таким образом, по предварительному прогнозу Центра индустрии туризма АО «КИРИ», выставку ЭКСПО – 2017 посетят *** человек.